herkomst: In het hart van de Curicó Vallei, één van de oudste wijngebieden van Chili, ligt Viña Millaman, ook wel Hacienda el Cóndor genoemd.
druiven: 85% merlot 15% cabernet sauvignon
geur: geurt aangenaam naar rood en zwart fruit; vleugje specerij en bloemen, fijne vanilletoets van het hout.
smaak: soepele volle smaak; mooie balans tussen fruit en tannine, prettige afdronk.
alcohol: 13%
serveren: op kamer temperatuur bij oa steak, spareribs, lamskoteletjes, kip en kalkoen, stoofschotels met champignons, pizza, pastaschotels en lasagne, kruidenpaté, diverse kazen.
bijzonderheden: Millaman Estate Merlot; stevige mondvullende rode wijn van merlot (85%) aangevuld met 15% cabernet sauvignon. Het merendeel van de druiven is afkomstig uit de regio Curicó (85%), de rest uit de regio San Clemente (15%). De oogst vindt in de eerste twee weken van april handmatig plaats om rijpheid zoveel mogelijk te garanderen. Na de maceratie (10 dagen) gist het sap op een temperatuur van 24 tot 28ºC. Een deel (10%) van de wijn rijpt korte tijd op hout.
